2020久久超碰国产精品最新

<optgroup id="oomom"><rt id="oomom"></rt></optgroup>
  • <tr id="oomom"></tr>
  • <code id="oomom"><tr id="oomom"></tr></code>
  • 您當前所在位置:網站首頁 > 新聞資訊 > 大盤雞制作流程介紹新聞資訊

      大盤雞制作流程介紹

      對于喜歡吃大盤雞的人們來說在制作大盤雞的過程中有哪些流程呢?關于這個難問題湘菜加盟小編帶你詳細的了解一下。
      食材:雞腿2個、黃土豆2個、線椒2個、干辣椒4個、生姜適量、大蔥1根、白糖2勺、香菇適量、黃豆醬1勺、甜面醬1勺
      制作步驟:
      第一步:雞腿肉剁成大小適中的小塊,然后涼水下鍋,加入料酒少許,生姜3片,進行焯水,關于雞肉是否焯水的詳細解析,文末會有詳細講解。
      第二步:水開之后,打去上邊的褐色浮沫,浮沫要打干凈,這些浮沫都是血水和雜質,出現白色浮沫立刻關火撈出,白色的則是精華。
      第三步:雞肉撈出來之后,用40度左右的溫水沖洗干凈,然后瀝干水分備用。
      第四步:大蔥清洗干凈,切成蔥段,線椒清洗干凈,切成段,干辣椒用水清洗一下,生姜切成片備用。
      第五步:配菜可以根據自己的喜好選擇,我選擇了黃色的面土豆,還有家人愛吃的香菇,土豆切成滾刀塊水洗一下,香菇洗干凈切成大片備用。
      第六步:鍋中燒油,涼油下入2勺白糖,炒出糖色,然后把瀝干水分的雞塊倒進鍋中,給雞塊來一個初步的上色。
      第七步:下入蔥段、姜片、線椒段、干辣椒,炒出香味,然后簡單調味,加入生抽、黃豆醬1勺、甜面醬1勺、料酒少許,翻炒均勻。想偷懶,就直接放炒雞料就可以了。
      第八步:加入一罐啤酒,然后加入少許開水,讓湯汁能夠沒過雞塊,大火燒開之后,轉成中小火蓋上蓋子燜煮15分鐘。
      第九步:15分鐘之后,下入準備好的土豆塊和香菇,然后加入少許食鹽調味,少許老抽上色。
      第十步:煮至土豆軟爛之后,開大火收湯汁,等到湯汁濃稠即可關火裝盤,大盤雞就做好了。
      小貼士:
      1、雞塊是否焯水要分情況,如果是急著吃,焯水可以快速去除雜質和腥味;冷凍雞腿肉放的時間比較長,也需要焯水;新鮮的雞腿肉無需焯水,只需要涼水浸泡半個小時就可以了。
      2、做大盤雞的時候,鹽一定不要放得太早,否則雞肉容易脫水發柴,而且吃起來特別咸,雞肉差不多熟了之后放鹽最合適。
    2020久久超碰国产精品最新
    <optgroup id="oomom"><rt id="oomom"></rt></optgroup>
  • <tr id="oomom"></tr>
  • <code id="oomom"><tr id="oomom"></tr></code>